Nieuwsgierig naar wat er zich achter de deur in de bakkerswinkel afspeelt, en de zin in een wel heel vers pistoletje was reden genoeg om eens een nachtje mee te draaien bij de bakker om de hoek.

Omstreeks 18u was ik paraat, m’n camera in de aanslag, klaar voor een lange nacht. Pistoletjes in alle mogelijke variaties, sandwiches, piccolo’s, kleine taartjes, grote taartjes, koffiekoeken, stokbrood, wit brood, bruin brood, suikerbrood, Luiks brood, Ardeens brood, … en m’n favoriete Keizer Karel brood, ik zag ze allemaal de revue passeren. Over een gevarieerde avond gesproken.

Rond 2 u ging ik richting bedstee, maar voor Gust en Ben was de nacht nog jong, ze zouden nog tot de middag doorwerken opdat iedereen z’n ovenvers pleziertje mee naar huis zou kunnen nemen.
Ikzelf kon (indien de kinderen meewerkten) wel wat  langer slapen, maar voor deze heren zou het snel weer avond zijn.

Het is een harde maar mooie stiel of zoals Gust het zei: ik doe dit reeds dertig jaar, maar het moet je passie zijn, anders hou je het niet zo lang vol.
Gust, Ben en Stanny: RESPECT heren, jullie zijn echt ‘warme’ bakkers, mijn boterhammen zullen vanaf nu nog beter smaken.

Fotografie: © Thomas Van de Water