België, het bierland bij uitstek had tot voor kort geen echt biermagazine in de krantenkiosk liggen, er waren reeds verschillende clubbladen, maar vanaf nu is er ook ‘Hopper‘ het eerste bookazine met verhalen over bier, brouwers, bier in de keuken, … 226 blz puur bierplezier!

Voor de rubriek ‘spijs en drank’ mocht ik foto’s gaan maken van Kwinten De Paepe, Chef van gastronomisch restaurant Trente te Leuven. Kwinten, die zeer graag met bier werkt in z’n keuken creeërde voor Hopper een aantal recepten met enkele van z’n favoriete bieren. En ik kan je verzekeren, er zitten een aantal toppertjes tussen.

Fotografie: © Thomas Van de Water