Een dag na ons bezoek aan ‘Sanguisorba‘ ben ik meteen begonnen aan m’n eigen kruidentuintje. Een aantal vierkante meters verse kruiden, vlak naast m’n outdoor kook-hoekje spookte al even door m’n hoofd, tijd om het te concretiseren. Ondertussen staan de kruiden weelderig en genieten we met volle teugen van al dat lekkers; champignonkruid, citroenverbena, olijfkruid, spicy oregano, verschillende soorten basilicum, oeterkruid, venkel, sla, bietjes, … gewoon even plukken, wassen en in je bord!  

2 doosjes snoeptomaatjes (in partjes gesneden)
purperbladige basilicum (fijngesnipperd)
Thaise basilicum (fijngesnipperd)
Griekse basilicum (fijngesnipperd)
wat extra vierde olijfolie
een scheutje frambozenazijn
peper
zout

Meng alle ingrediënten in een kom en smullen maar!

Foto: © Thomas Van de Water