Category Archives for dessert
Pannenkoeken-remedie
Koorts, snottepieten en een zwaar hoofd, dochterlief kon vanochtend niet naar school. Rusten, een filmpje kijken en wat verwennerijtjes van de papa, dat was het plan voor vandaag. Tot plots de postbode met een pakje voor de deur stond en de … Continue reading
Lux, de koekjesfee
Binnenkort is het weer vakantie, van het ene familiefeest naar het andere, maar de overige vrije dagen zijn ideaal om met de kindjes de keuken in te duiken. Neen, geen ingewikkelde hoogstandjes, maar eenvoudige dingetjes waarbij ze amper hulp nodig … Continue reading
Grand dessert van noten
Het dessert is bij de heren van filet-pur niet meteen het favoriete gerecht om te maken. We zijn niet echt zoetebekken en het dessert komt meestal als laatste aan bod dus moet je nog een beetje scherp staan. Robin trok … Continue reading
Frambozenbiscuit à la Leen
Leen, de zus van Sofie maakte deze heerlijke taart voor chocolat-Eva haar verjaardag. Wij mochten mee genieten en het moet gezegd, het was een kanjer van een taart! Ingrediënten voor de biscuit: 6 eieren 180 g suiker 150 g bloem … Continue reading
Bosvruchtentaart
Sofie was al een aantal dagen aan het dromen over het bakken van een heerlijke taart, zo’n middag samen met de kindjes in de keuken, daar keek ze naar uit. Zaterdag was het dan zover, recepten vergelijken, aanpassen aan de … Continue reading
Bakplezier met Lux & Louis
Vorige week stond er een grote gouden doos met rode strik voor de deur. Nieuwsgierig als ik ben werd de doos snel snel opengemaakt, het bleek een doe-het-zelf pakket voor het maken van een chocoladetaart, inclusief bakvorm en klopper, aangeboden … Continue reading
Millefeuille met mascarpone en frambozen
Goed voor 4 personen Ingrediënten voor de vulling van mascarpone 500 g mascarpone 1⁄2 citroen 1 scheutje room 1 vanillestokje 4 eetlepels vanillesuiker Ingrediënten voor de bladerdeegkoekjes 2 vellen bladerdeeg Ingrediënten voor de afwerking 2 eetlepels bloemsuiker De vulling van mascarpone Neem een … Continue reading
Duo van chocolademousse en sabayon van Rochefort
Een absolute aanrader! Goed voor 4 personen 250 ml eiwit 250 g bittere chocolade 125 mlRochefort 8° 1 blaadje gelatine (3 g) 2 eierdooiers 150 ml Rochefort 10° 2 el fijne suiker Maak de chocolade mousse: week de gelatine in … Continue reading
Crème brûlée
M’n all time favorite onder de desserts, niet echt moeilijk, maar het zit ‘m in de details. De crème niet te dik en dan dat krokante laagje gekarameliseerde rietsuiker. Dat petit crème brulée pleziertje van Amelie Poulin, ik begrijp het … Continue reading
Geluk is er om te delen
Een aantal dagen geleden werden we uitgenodigd op de officiële opening van het inmiddels vierde ‘Les Tartes de Françoise-atelier‘, ditmaal in Antwerpen. Wat in 1994 begon met biscuitdeeg, citroencrème en een primitief oventje groeide blijkbaar snel uit tot een succesverhaal. … Continue reading
