Category Archives for gevogelte
Tajine met kip – tomaat – kikkererwten
Dat ik fan ben van de potten en pannen van le creuset is geen geheim. Zo’n 24 jaar geleden kochten we ons eerste exemplaar en die doet het nog steeds voortreffelijk. Zoveel jaren later en enkele exemplaren rijker was er … Continue reading
Carapulcra
Het is ondertussen reeds een hele poos geleden dat Rudy en Hans met dit pittig stoofpotje op de proppen kwamen. Carapulcra, toegegeven ik had ook nooit eerder van dit Peruviaans stoofpotje gehoord. Maar het viel zo in de smaak dat … Continue reading
Proef Puglia / erwten in de pan
Een aantal dagen geleden zat ik met m’n kookbroeder Rob in de tuin te genieten van het zonnetje. En zoals het echte kookbroeders betaamd durven er dan al wel eens wat culinaire verhalen de revue te passeren. Met lichte heimwee … Continue reading
Koolrolletjes gevuld met gehakt van kip en kruiden met een oosters sausje
Eentje uit het laatste Pascale Naessens kookboek ‘Puur Eten 2‘ en ja hoor, het maakte ons gelukkig. 250 g kippengehakt 1 savooikool 3 tenen knoflook 3 cm gember 2 lente-uitjes 1 handvol koriander Ingrediënten voor de saus 4 el geroosterde … Continue reading
Gele curry met groenten en kalkoen
De koelkast op smakelijke wijze leegmaken, het is een talent waarin Sofie, ik geef het toe, meer bedreven is als ikzelf. Al viel deze ‘ik maak de koelkast leeg’ curry van m’n hand in de smaak bij groot en klein. … Continue reading
Bunny chow
Peter & Dirk hadden een strak plan, Peter had een ideetje en ging alle ingrediënten voorzien, Dirk had die dag vooral weinig tijd om iets voor te bereiden en zou een extra effort doen in de keuken. Strak plan, tot … Continue reading
Stoofpotje van kip met geuze en aardappeltjes in een kruidige zoutkorst
Dimi & Dirk serveerden tijdens de ‘gevogelte-editie’ een lekker kippetje met geuze met aardappelen gegaard in een zoutkorst. En dat het gesmaakt heeft! Ingrediënten voor de kip 1 hoevekip (al dan niet versneden) 4 uien 4 repen gerookte spek (0,5 … Continue reading
Krokante kippenblokjes met cashewnoten en kokoscurry
600 g kippenborst (in stukjes gesneden) 1/2 tl grof zeezout 1/4 tl versgemalen zwarte peper 125 ml kokosmelk 1 el rodecurrypasta 1/2 tl visaus of sojasaus 120 g geroosterde, gezouten cashewnoten 60 g kokosschilfers 50 g cornflakes koriander limoen Verwarm … Continue reading
Aan de slag met het thema ‘gevogelte’
Van bij de eerste editie werken we steeds met een thema, steeds voor interpretatie vatbaar , maar een beetje houvast komt wel van pas. Rond de paasperiode leek het thema ‘gevogelte’ ons wel op z’n plaats. Robin, Lieven en Stijn … Continue reading
