Category Archives for hapjes
Onlangs maakten we mini garnaalkroketjes als aperitiefhapje. We gebruikten hiervoor het klassieke recept, alleen het formaat van de kroketten was wat compacter. Goed voor 4 personen 300 g verse, ongepelde grijze garnalen 4 dl court-bouillon peper & zout 1 el … Continue reading →
03. November 2010 by Thomas
Categories: hapjes, vis & schaaldieren, voorgerecht |
Tags: garnalen |
1 comment
Goed voor 24 stuks 3 scherpe rode pepers 250 g tomaat (ontdaan van pitten en vocht) 1 teentje knoflook 5 cm gember 1 el (zongedroogde) tomatenpuree 115 g suiker 4 el rode wijnazijn 1 el balsamicoazijn 200 g zeer verse … Continue reading →
29. October 2010 by Thomas
Categories: hapjes, vis & schaaldieren |
Tags: pepers, tomaat, tonijn |
Leave a comment
Goed voor 4 personen 12 scampi 4 citroengrasstengels 1/2 venkel (in stukken gesneden) wasabimayonaise (3/4 mayonaise, 1/4 wasabi) Ingrediënten voor de marinade 2 blaadjes koriander (fijngesnipperd) 1 el limoensap 1tl sushiazijn 1 teentje knoflook (fijngesnipperd) Meng alle ingrediënten voor de … Continue reading →
18. September 2010 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren |
Tags: citroengras, scampi, venkel |
1 comment
Goed voor 4 personen indien je het als voorgerecht maakt, Orestes presenteerde het als een hapje. 4 courgettes (kapjes afgesneden) 2 el olijfolie zeezout en zwarte peper 200 g rauwe ham, van goede kwaliteit en dun gesneden 2 el pijnboompitten … Continue reading →
15. September 2010 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vlees, voorgerecht |
Tags: courgette, pijnboompitten, prosciutto |
Leave a comment
Dit is echt één van de lekkerste hapjes die ik ooit gegeten heb, gewoon fantastisch! Goed voor 4 personen Ingrediënten voor de messchedes en salsa 12 messchedes 2 el sesamzaad 2 rijpe tomaten 3 el sojasaus 1 el geroosterde sesamolie … Continue reading →
10. September 2010 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vis & schaaldieren |
Tags: messchedes, sake, tomaat |
1 comment
Zeer eenvoudig, en de kinderen zijn er verzot op. kerstomaatjes zongedroogde tomaatjes op olie dunne sneetjes spek Prik een kerstomaatje en 2 zongedroogde tomaatjes samen met wat spek op een stokje. Gril even op de BBQ. Tip: Dep de olie … Continue reading →
08. September 2010 by Thomas
Categories: barbecue, hapjes, vlees, voor de kids |
Tags: spek, tomaat |
Leave a comment
verse maatjes (in stukjes gesneden) granny smith appel (in zeer fijne reepjes gesneden) mierikswortelpasta cocosroom lompviseitjes Meng de mierikswortelpasta en cocosroom, kruid bij indien gewenst. Doe een toefje van deze emulsie op de maatjes en garneer met de viseitjes en … Continue reading →
26. July 2010 by Thomas
Categories: hapjes, vis & schaaldieren |
Tags: maatjes gember |
Leave a comment
Toegegeven, deze retro-glaasjes hebben ervoor gezorgd dat ik de meest foute, kitcherige foto ooit maakte. De inspiratie van het moment kan blijkbaar ernstige gevolgen hebben. Dit neemt echter niet weg dat de inhoud verrassend fris van smaak was. Goed voor … Continue reading →
03. July 2010 by Thomas
Categories: hapjes, soepen |
Tags: chorizo, watermeloen |
1 comment
Goed voor 10 porties Ingrediënten basis 1 el wasabipasta 1 el verse koriander (fijngehakt) 1 el bieslook (fijngehakt) 1 el geroosterd sesamzaad 350 g heel verse tonijn Ingrediënten saus 1 klein stukje verse gember, fijngehakt 1 dl sojasaus 1 dl water ½ dl … Continue reading →
30. June 2010 by Thomas
Categories: aziatisch, hapjes, vis & schaaldieren |
Tags: koriander, tonijn, wasabi |
Leave a comment
Goed voor 10 personen Ingrediënten 7-10 sneetjes bruin brood 200g mozzarella 1 pot Saclà Pomodori al Forno naar keuze 7-10 ontpitte groene olijven Basilicum blaadjes Ingrediënten voor de ansjovisboter 50g boter 15g mascarpone kaas 2 ansjovis filets, gepureerd Zwarte peper … Continue reading →
07. April 2010 by Thomas
Categories: hapjes, mediterraans |
Tags: ansjovis, mascarpone, mozarella |
Leave a comment
← Older posts
Newer posts →
