Category Archives for hoofdgerecht
Quiche met courgette, tomaat en geitenkaas
Voor een quiche voor 4 tot 6 personen. 2 courgettes (in schijfjes) 2 tomaten (in dunne plakjes) 1 el kappertjes een handvol verse kruiden zoals peterselie en munt 1 teentje knoflook (geperst) 1 el olijfolie 150 g verse geitenkaas (verbrokkeld) … Continue reading
Stoofpotje van kip en oude geuze
Zondagavond, samen met de (schoon)broers, (schoon)zussen en kindjes eten bij de ouders. Mmmmh, altijd lekker genieten. Goed voor 4 personen. 1 hoevekip (al dan niet versneden) 4 uien 4 repen gerookte spek (0,5 cm dik) 2 flesjes geuze van 37,5 cl 2 … Continue reading
Vogelnestjes
Soms moeten de kindjes al eens in de watten gelegd worden. Dit receptje kon hen alvast bekoren. goed voor 4 personen 1 kg gehakt 60 g bakboter 40 g bloem 5 eieren 1 blokje bouillon 4 dl water 2 uien … Continue reading
Zesrib met bearnaisesaus en stroaardappelen
Goed voor 4 personen. Ingrediënten voor de zesrib 1,3 kg zesrib met been zwarte peper zout boter Ingrediënten voor de pomes pailles 700 g bintjes arachideolie fleur de sel Ingrediënten voor de bearnaisesaus 4 eierdooiers 3 el dragonazijn 4,5 el … Continue reading
Indiase vleesballetjes
Klassiekers was het thema, wel Geert maakte deze frisse oosterse versie van onze balletjes in tomatensaus. Ingrediënten voor de balletjes 450 g lamsgehakt 2 lente-uitjes verse koriander 2 teentjes look 1 eetlepel vers geraspte gember olijfolie 1 theelepel kaneelpoeder gemalen zwarte peper … Continue reading
Pad Thai
Goed voor 2 personen Bereidingstijd +/- 40 minuten 1 ei 4 theelepels vissaus 3 teentjes knoflook, fijngesneden 1 / 2 theelepel gemalen gedroogde chili peper gemalen peper 1 / 2 limoen 1 fijngesneden sjalot 2 eetlepel suiker 2 eetlepel tamarinde 1 / 2 Thaise rijstnoedels 1 / 3 kopje extra stevige tofu- scampi of kip … Continue reading
Luikse salade
Ingrediënten voor de de Luikse salade: 500 g aardappelen 300 g sperzieboontjes 2 sjalotten 4 plakken gerookt spek (0,5 cm dik) 4 eieren 1 scheutje ciderazijn (of natuurazijn) 1 klontje boter peper zout Ingrediënten voor de vinaigrette: 1 eetlepel graanmosterd (of gewone mosterd) 2 … Continue reading
Thaise zoetzure groenten
bereidingstijd ongeveer 35 minuten goed voor 4 personen 5 g tamarinde 1,5 el plantaardige olie 1 ui gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 200 g verse ananas, gehakt 125 ml kippenbouillon halve komkommer, geschild, zonder zaadjes en grof gehakt 1/2 rode … Continue reading
Varkenswangetjes met tripel
Deze maand stonden de heren en dame van Qlinaria in de Feeling met en aantal van hun favoriete recepten. Toen ik de foto’s van al dat lekkers zag stond het water me meteen in de mond. Ik kon niet snel genoeg … Continue reading
Geplette aardappelen met mascarpone en grijze garnalen
Goed voor 4 personen (indien geen al te grote eters) 400 g aardappelen 200 g mascarpone 200 g grijze garnalen 4 lente uitjes (fijngesneden) peper zout nootmuskaat (indien gewenst) Maak de aardappelen schoon, schil ze en snijd ze in gelijke … Continue reading
