Category Archives for hoofdgerecht
Lamsvlees in ketjapsaus
Goed voor 4 personen. 4 el zonnebloemolie 2 uien (fijngesneden) 2 teentjes knoflook (geperst) 400 g lamsfilet (in blokjes) 100 ml ketjap manis sap van 1 citroen optioneel bouillon Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en … Continue reading
Quiche met witloof, geitenkaas & hazelnoten
Dit receptje en bijhorende foto’s kreeg ik van Tine & Sander toegespeeld met volgend begeleidend tekstje ‘het is echt een goed taartje’. Het ziet er in ieder geval veelbelovend uit. Ik ga het zeker eens testen. 2 vellen uitgerold bladerdeeg … Continue reading
Croque Tarzan
In de categorie portret, ga ik op bezoek bij mensen die op een leuke manier met eten bezig zijn. Van een landbouwer die gepassioneerd met zijn product bezig is, mensen die mijn passie voor eten aanwakkerden tot mensen die met … Continue reading
Risotto met courgettes, citroen en scampi’s
Goed voor 4 personen 300 g carnarolirijst 1 ui 3 el olijfolie 15 cl witte wijn 1 l bouillon 30 g boter 2 el mascarpone +/- 20 scampi’s (of 4 reuzegambas) 1 teentje knoflook 1 jonge courgette 1 mespunt gemalen … Continue reading
Quiche met sjalot, paddenstoelen & worst
Goed voor 4 personen 500 g sjalotjes (gehalveerd) 3 el olijfolie 200 g kastanjechampignons (in plakjes) 250 g gekruide worst (chipolataworst) klein bosje verse bladpeterselie (fijngesneden) klein bosje verse bieslook (fijngesneden) 3 grote scharreleieren 3 el crème fraîche 1 pakje … Continue reading
Pappardelle met konijn
Een heerlijk gerecht, spijtig genoeg was ik er wat laat op de avond aan begonnen. Aangezien het 4 u moest sudderen heb ik maar snel een pizza uit de diepvriezer genomen, dat kan ook al eens smaken. De volgende dag … Continue reading
Spaghetti con gamberetti e rucola
Niets zo fijn als uitgenodigd worden bij vrienden voor een etentje. Vandaar deze nieuwe smakelijke rubriek ‘op bezoek’, met snapshots van al dat lekkers. Hopelijk kunnen we steeds de recepten ontfutselen. Ditmaal waren we samen met de kids op visite … Continue reading
Lasagne met courgette
Goed voor 4 tot 6 personen 12 vellen gedroogde lasagne +/- 400 ml bereide tomatensaus met wat ui, bleekselderij (kan ook met vlees) 1 courgette 50 g geraspte Parmezaanse kaas 2 bolletjes mozarella Ingrediënten voor de bechamelsaus 450 ml melk … Continue reading
Cooking Dinner Vol.I summer 2010
Knap hoe een recept, en bewegend beeld in één layout gegoten kunnen worden. Om van de prachtige muziek nog maar te zwijgen. Ik heb er alvast van genoten. Cooking Dinner Vol. I from William Hereford on Vimeo.
