Category Archives for hoofdgerecht
Lamsburgers met rozemarijn, rijst en tomatensaus
Goed voor 4 personen. 500 g lamsgehakt 100 g ui 4 teentjes knoflook 400 g tomaten in stukjes 1 courgette 1 rode paprika 1 el tomatenpuree 500 g rijst 1 potje peterselie 1 mg komijn 3,5 tl gedroogde rozemarijn 1 … Continue reading
Preisoep met pensen en Jonagold appelen
Goed voor 4 personen Ingrediënten geleverd door ‘koken en eten’ 2 witte en 2 zwarte pensen 150 g ui 100 g selder 600 g prei 600 g krielaardappelen 2 Jonagold appelen Ingrediënten uit je eigen keuken 50 g boter … Continue reading
Koken en eten
Sinds kort hebben we er een gloednieuwe (cook-your-own) food delivery service bij in onze streek: Koken en eten. Sinds enige tijd zie je wel meer van dit soort initiatieven de kop opsteken, denk maar aan de groentemanden waar je je … Continue reading
Nummer 18
Toen ik een tijdje geleden van Knack Weekend de vraag kreeg wat m’n lievelingsgerecht was en of ik er iets over wou schrijven zei ik meteen ja. Echt moeilijk kan je deze vraag niet noemen, zeker niet als je ze … Continue reading
Salade met Griekse pasta en gegrilde paprika
De laatste tijd is er hier nogal stevig getafeld ten huize Van de Water-Favere. Mij hoor je niet klagen hoor, maar zo nu en dan een slaatje kan ook geen kwaad. Vanavond, een Jeroen Meus variant op een Griekse salade. … Continue reading
Varkenswangetjes met risotto van bospaddenstoelen en rozemarijn
Goed voor 4 personen. Ingrediënten varkenswangetjes 500 g varkenswangen (ontvliesd) 1 fles Gouden Carolus Classic (33cl) 2 uien (fijngesnipperd) 2 sneden brood (ontdaan van korst) mosterd (zonder zaadjes) 2 takjes verse tijm 3 laurierblaadjes 1/2 el jeneverbessen rundsfond (800 ml) … Continue reading
Entrecôte met rijstnoedels en Thaise dressing
Goed voor 4 personen Ingrediënten voor de noedelsalade 1⁄2 komkommer 4 (jonge) wortels 1⁄2 rode ui 300 g fijne rijstnoedels Ingrediënten voor de dressing 2 limoenen 2 eetlepels bruine suiker 1 eetlepel sesamolie 2 eetlepels sojasaus 1 stuk verse gember 1⁄2 rode chilipeper verse citroenmelisse of … Continue reading
Pimped out spicy rijstschotel
Je hebt zo van die dagen dat je tijd noch zin hebt om lang in de potten te staan roeren. Als dan ook de koelkast uitverkocht blijkt is het de hoogste tijd om voorraadkast en vriesvak op te zoeken. Vaak kom … Continue reading
Fazant fine champagne met truffels
Goed voor 4 personen. 2 wilde (Schotse) fazanten 50 g truffels 200 g bospaddenstoelen vetarme kalfsbouillon 25 cl room geutje cognac 350 g aardappelen 1 eierdooier 50 g gebakken spek 6 stronken witloof 1 knolselder foie gras (optioneel) Bak de … Continue reading
Worst-carbonara
Op een doordeweekse avond ontbreekt het vaak me vaak de tijd om uitgebreid te koken. Deze variant op carbonara zal vanaf nu wat regelmatig op de weekmenu staan vermoed ik. Snel en verrassend lekker! Goed voor 6 personen. 6 verse … Continue reading
