Category Archives for ovenschotels
Pulled Pork
Soms smaakt een gerecht daags nadien nog beter. Wel, zo ook deze pulled pork. Heerlijk die leftovers. Goed voor 6 personen 1 el extra vierge olijfolie 1 kg uitgebeende varkensschouder (zonder zwoerd) zeezout zwarte peper 250 ml passata (tomatensaus) 250 ml … Continue reading
Gehaktschotel met aardappel en spinazie met uiensaus
Laat het buiten maar vriezen, deze heerlijk winterse gehaktschotel warmt je weer helemaal op. Goed voor 4 personen. 1 kg aardappelen 1 dl magere melk 4 eetlepels vloeibaar bak- en braadvet nootmuskaat 400 g verse spinazie 1 ui 1 tomaat 400 … Continue reading
Gebakken bloemkool met kikkererwten
Deze salade van bloemkool, kikkererwten en mosterddressing werd een instant klassieker ten huizen Van de Water-Favere. Eenvoudig, snel, gezond en bovenal zeer lekker. De perfecte side dish! Goed voor 4 personen. 1 blik kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt en gedroogd) 4 el extra … Continue reading
Langzaam gegaard lamsvlees met knoflook en rozemarijn
Donna Hay maakt dit recept met een lamsshouder, wij hadden nog wat lamsvlees in de vriezer zitten, een overschotje van de TØMMER- workshop en gebruikten de lamsnek en -kuitjes om dit heerlijk herfst gerecht te prepareren. Ik halveerde de hoeveelheid suiker (normaal … Continue reading
Kotelet met persillade van gekookte ham en zalfje van pompoen met kruidige krieltjes uit de oven
Velen van mijn generatie zijn grootgebracht met varkenskoteletten. Herkenbaar? Dit gerecht uit ‘Easy Iceland‘ doet je die vaak wat te droog gebakken exemplaren alvast vergeten! Goed voor 4 personen. Ingrediënten voor de koteletten 2 niet te dunne sneden gekookte ham … Continue reading
Italiaanse ovenschotel met aubergine en courgette
Goed voor 4 tot 6 personen. +/- 1 liter basic tomatensaus (look, ui, tomaat, basilicum, …) 2 courgettes 2 aubergines 2 el olijfolie 300 g (buffel)mozarella (uitgelekt en in plakjes gesneden) 75 g geraspte Parmezaanse kaas 1 grote hand vol … Continue reading
Zuurdesemstarter
Prachtig toch, zo’n brood, dat was wat ik dacht toen ik dit fotogeniek exemplaar fotografeerde voor een klant van mij. Dit zou ik ook wel willen kunnen. Er zat dus niets anders op dan te beginnen bij het begin, de … Continue reading
Turkse Pizza met aubergine
Traditioneel wordt een pizzabodem met tarwebloem gemaakt. In dit recept gebruik ik speltbloem. Dit zorgt voor een tragere opname van de koolhydraten. Ingrediënten voor de spelt-bodem 1 zakje gedroogde gist (8 g) 3 el extra vierge olijfolie 250 ml lauw … Continue reading
Paddenstoelen en Papillotte
Goed voor 4 pakketjes 500 g gemengde paddenstoelen 80 g hazelnoten (grof gehakt) 2 el vloeibaar bak-en braadvet +/- 80 ml droge witte wijn sap van 1/2 citroen 4 takjes verse tijm (enkel de blaadjes-fijngehakt) 4 takjes verse oregano (enkel … Continue reading
lasagne met gegrilde groenten
Een verwittigd man of vrouw is er twee waard, bij deze geef ik het mee, dit is een tijdrovend recept. Maak best meteen een dubbele portie om het vriesvak aan te vullen voor drukke dagen of van die momenten dat … Continue reading
