Category Archives for reviews / recensies
Sergio Herman FUCKING PERFECT
Sergio Herman, is alomtegenwoordig, de ene dag wordt hij door het ‘Biergenootschap der Lage Landen’ uitgeroepen tot bierambassadeur van Vlaanderen, daags nadien is hij samen met z’n partner Nick Bril host van ‘Chef Summit 2015‘ en geniet ik samen met een … Continue reading
Chef Summit 2015 @ The Jane
Ik herinner me de kapel van het militair hospitaal te Antwerpen nog van ‘Metanoia’, een fotoshoot die ik er enkele jaren geleden deed met een aantal vrienden. Een schitterende locatie, te klasseren onder de noemer ‘vergane glorie’. Toen Sergio in … Continue reading
Thursday Dinners kookboek
Kookboeken, ten huize Van de Water vind je ze overal; keukentafel, aanrecht, boekenrek, bureau, nachttafeltje, zelfs het kleinste kamertje moet er aan geloven. Vorige week moest ik m’n vrouw nog beloven dit jaar geen kookboeken meer te kopen of volgens … Continue reading
Dinner in the sky Swiss style
Enkele weken geleden werden we uitgenodigd om met twee filet-pur leden (Lieven en Peter) culinair de hoogte in te gaan met Dinner in the sky. We kregen een menu voorgeschoteld op basis van Zwitserse Kazen bereid door Tweesterrenchef Pascal Devalkeneer (Le … Continue reading
Sodastream goes world cup!
Toen ik een aantal weken geleden de vraag kreeg of ik de ‘Sodastream World Cup edition’ wou testen stond ik nogal sceptisch tegenover dat hele ‘ik maak zelf bruiswater/frisdrank gedoe’. Ik had z’n voorloper, de Sodaclub ergens in de jaren … Continue reading
Give-away: BarSalon snijplank
Onhandig zou ik mezelf niet noemen, al is handig ook niet meteen de juiste bewoording. Ik zou dan ook niet onmiddellijk weten hoe een snijplank te maken, laat staan zo’n knappe exemplaren als die van Ken Suetens, de man achter … Continue reading
Culinaria 2014, het festijn van de Chefs.
Van woensdag 21 tot zondag 25 mei kunnen we weer genieten van een waar eetgebeuren. Dit jaar staat alles in thema van traditioneel tafelen en gezelligheid onder de noemer “een origineel festijn”. Nationale, en dit jaar ook internationale top chefs … Continue reading
Give-away: Beka conische sauspan
Zij die me een beetje kennen weten dat ik een echte sausman ben. Mouseline, bearnaise, peper-room of champagnesaus, een heerlijk wildsausje of een intense jus, ik lust het allemaal. Moest ik ooit een job in de keuken ambiëren dan zou … Continue reading
Must Eat
Onder deze titel brengt DMorgen drie smakelijke boekjes uit. Foodie Luc Hoornaert neemt ons samen met fotograaf Kris Vlegels mee in z’n eigenzinnige selectie van restaurantjes, eetkraampjes en andere culinaire adressen. Het hoeven niet altijd de Volta’s, Vitrine’s, Veranda’s, AUB SVP’s … Continue reading
