Category Archives for reviews / recensies
Champagne Charlie!
Altijd plezierig om in leuk gezelschap champagne te proeven, maar al te vaak wordt het nogal een technische bedoening. Productieprocessen, percentages, … ik laat het graag aan mij voorbij gaan. Proeven, en leuke anekdotes, dat is meer mijn ding. Ik … Continue reading
Restaurant Tom-Yam / champagne-tasting
Een druilerige dag, massa’s regen, maar het kon ons niet deren. We waren geïnviteerd op een ‘Piper-Hiedsieck ‘champagne-tasting en we zouden op een top-locatie een aantal fantastische flessen kraken. Het ‘Chinees Paviljoen’ vormde het perfecte decor om samen met enkele … Continue reading
Douwe Egberts Arome 1753
Het moet gezegd, koffie is meer dan hot, de ene koffiebar na de andere floept uit de grond. Super, maar het bakje troost smaakt vaak toch het meest op een rustige ochtend, thuis aan de keukentafel. En neen, je hebt … Continue reading
Aspergeworkshop
Dat moeten ze deze aspergevreters geen 2 keer voorstellen, een workshop met Asperges te Gingelom. De beste asperges komen van bij ons, laat daar geen twijfel over bestaan, maar we staan open voor nieuwe ervaringen dus zakten we af richting … Continue reading
Een nevel van Cointreau in Selecto
Toen we werden uitgenodigd voor een workshop koken met ‘Cointreau‘ hebben we even getwijfeld of dit wel iets voor ons was. We zagen ons al een ganse avond varianten op Crêpes Suzette en andere zoetigheden maken. Een vergissing van formaat zo … Continue reading
Culinaria 2012
Tja, van balen gesproken, dan word je uitgenodigd om naar ‘Culinaria 2012‘ te gaan, maakt je werkagenda het onmogelijk. Al die topchefs en hun heerlijke creaties moeten missen, dat pikt. Maar niet getreurd, m’n broer Sander nam met (extreem) veel … Continue reading
Geluk is er om te delen
Een aantal dagen geleden werden we uitgenodigd op de officiële opening van het inmiddels vierde ‘Les Tartes de Françoise-atelier‘, ditmaal in Antwerpen. Wat in 1994 begon met biscuitdeeg, citroencrème en een primitief oventje groeide blijkbaar snel uit tot een succesverhaal. … Continue reading
A most unusual gin
Altijd leuk als er bij het thuiskomen een onverwacht presentje voor de deur staat. Als het dan nog om een fles van m’n favoriete sterke drank gaat, kan de dag helemaal niet meer stuk. Hendrick’s gin, ik had er nooit … Continue reading
