Category Archives for snelle hap
Salade van rode ui met sardientjes
Zij die me een beetje kennen weten het, ik ben gek van vis in blik. Sardientjes, makreel, … in tomaten- of mosterdsaus, met wat peper en citroensap of gewoon puur natuur, je kan er me steeds met plezieren. Toen ik … Continue reading
Toast met ricotta en vijgen
Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn om lekker te zijn. enkele dikke sneden meergranen brood ricotta vloeibare honing vijgen peper en zout Rooster de sneden brood. Besmeer met ricotta en doe er wat honing op (niet te veel). Kruid … Continue reading
Aardappelsalade met munt-doperwtenpesto
De feestdagen zijn weer voorbij, tijd dus voor wat eenvoudig lekkers, niet te veel werk en als het even kan met ingrediënten uit de voorraadkast. Aardappelen, diepvrieserwtjes, munt, Parmezaanse kaas en een citroen, veel meer heb je niet nodig om … Continue reading
Pimped out spicy rijstschotel
Je hebt zo van die dagen dat je tijd noch zin hebt om lang in de potten te staan roeren. Als dan ook de koelkast uitverkocht blijkt is het de hoogste tijd om voorraadkast en vriesvak op te zoeken. Vaak kom … Continue reading
Toastje met rosbief en mierikswortelroom
Toen we ideetjes aan het verzamelen waren voor de hapjes met Kerst moest dit toastje er absoluut bij zijn van Sofie. En gelijk had ze, snel, eenvoudig en vooral heel erg lekker. 100 ml zure room 25 g mierikswortelcrème ( … Continue reading
Toast met ricotta en groene asperges
Goed voor 4 personen. 75 ml extra vergine olijfolie, plus wat extra 8 sneden brood 400 g groene asperges, in stukjes van 5 cm +/- 250 g verse ricotta Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit 1/3 van de olijfolie … Continue reading
Patatas Bravas
Goed voor 4 personen. 12 kleine ongeschilde aardappelen 2 el olijfolie 1 el witte-wijnazijn wat pikant paprikapoeder 1 teen knoflook (fijngehakt) 1 tl cayennepeper zout Breng een grote pan water met zout aan de kook. Doe er de aardappelen in … Continue reading
Japanse makreel met noedels
Onlangs werd ik gecontacteerd voor een foto-opdracht, vijf DMUZE-foodies gingen een aantal nieuwe kookboeken uittesten. De uitdaging was om een even smakelijk bordje te presenteren als de chefs achter het kookboek. En elke foodie weet dat dat niet zo evident … Continue reading
Een verwennerijtje
Zo’n ham is voor mij pure nostalgie. Ik zie m’n grootvader nog de kelder uitkomen met een stevige ham onder de arm. Op speciale momenten kwam er altijd wel iets lekkers te voorschijn uit die kelder. De bovenste soms wat … Continue reading
Geplette aardappelen met mascarpone en grijze garnalen
Goed voor 4 personen (indien geen al te grote eters) 400 g aardappelen 200 g mascarpone 200 g grijze garnalen 4 lente uitjes (fijngesneden) peper zout nootmuskaat (indien gewenst) Maak de aardappelen schoon, schil ze en snijd ze in gelijke … Continue reading
