Category Archives for snelle hap
Lassi van aardbei en rozenwater
Een ideaal receptje om samen met de kindjes klaar te maken, je kan moeilijk van koken spreken, maar de pretlichtjes in hun ogen zorgen voor papa’s plezier. Ik had geen rozenwater in huis, maar zonder is het ook zeer smakelijk. … Continue reading
Romig roereitje met asperges, tijm en gerookt spek.
Goed voor 4 personen 2 bussels witte asperges 100 g gerookt spek (in kleine reepjes gesneden) 4 takjes verse tijm (geritst) 6 verse schareleieren 15 cm lichte room peper en zout van de molen Schil de witte asperges en snijd … Continue reading
Tosti met gruyère en gepofte paprika met rucolapesto
Velen zullen het herkennen, thuiskomen, kinderen wassen, kinderen in bed steken, … en tussendoor snel nog even iets lekkers proberen te fabriceren. Dit is echt een snelle hap, en nog smakelijk ook. Goed voor 12 stuks 50 g rucola 25 … Continue reading
Tartare d’Anvers à la Sofie
Dit gerechtje zou een specialiteit zijn in het Antwerpse, je zou het er kant en klaar bij de slager kunnen kopen. Ik had er nog nooit van gehoord. Sofie proefde het tijdens een girls only lunchke, en was zo vriendelijk … Continue reading
Mosselen met rode curry
2 kg mosselen 2 teentjes knoflook 4 lente-uitjes 1/2 bosje koriander 1 rode peper 400 ml gezeefde tomaten 1 el olijfolie 1 el rode currypasta 100 ml witte wijn zout peper Maak de mosselen goed schoon. Pel en snipper de … Continue reading
Croque Tarzan
In de categorie portret, ga ik op bezoek bij mensen die op een leuke manier met eten bezig zijn. Van een landbouwer die gepassioneerd met zijn product bezig is, mensen die mijn passie voor eten aanwakkerden tot mensen die met … Continue reading
Oesters, puur natuur.
Een product dat zo puur en mooi is van zichzelf, daar moet je niet te veel aan toevoegen. Een beetje zout, wat peper en citroen, meer moet dat niet zijn. Mmmmh M’n collega ‘Alexander’ trok een tijdje geleden met de … Continue reading
gegrilde mosselen
Dit recept is ideaal om de overschot van je reeds klaargemaakte mosseltjes te verwerken. Het is een heerlijk eenvoudig hapje. mosselen lookboter kaas citroen Kook de mosselen open (of gebruik de overschot van de reeds klaargemaakte mosselen), verwijder de bovenste … Continue reading
Toast guacamole met tomaat en grijze garnalen
2 rijpe avocado’s sap van 1/2 citroen 1 handje verse koriander (versnipperd) peper zout tomaten brood slamengeling (uit de moestuin of kant & klaar) grijze garnalen Snij de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Meng met … Continue reading
Gamba’s in camping-stijl
Eindelijk! De foto’s teruggevonden van onze klimmersroute. Een weekend intensief boulderen in Fontaine Bleau, de toch verder gezet naar Targasonne, en na een week terug afgezakt naar Fontaine Bleau. Wat we deden buiten klimmen = goed eten! Stap 1 : … Continue reading
