Category Archives for vegetarisch
lasagne met gegrilde groenten
Een verwittigd man of vrouw is er twee waard, bij deze geef ik het mee, dit is een tijdrovend recept. Maak best meteen een dubbele portie om het vriesvak aan te vullen voor drukke dagen of van die momenten dat … Continue reading
Bananen-shake
Een lekker koude bananen shake op een zomerse dag, daar kan ik ze hier al eens een plezier met doen. Lux snijdt de bananen, doet alle ingrediënten in de blender, in glaasjes gieten en slurpen maar.Goed voor 2 personen. 2 … Continue reading
Salade met Griekse pasta en gegrilde paprika
De laatste tijd is er hier nogal stevig getafeld ten huize Van de Water-Favere. Mij hoor je niet klagen hoor, maar zo nu en dan een slaatje kan ook geen kwaad. Vanavond, een Jeroen Meus variant op een Griekse salade. … Continue reading
Tover-paddenstoeltjes
Onlangs kwam ik bij het opruimen m’n allereerste kookboek nog eens tegen. Echt koken zou ik het nu niet meer noemen, maar samen met m’n broers en zussen heb ik er zo’n 25 jaar geleden enorm veel plezier aan beleefd. … Continue reading
Tomatengazpacho met basilicum-ijs
De kunst bij het geven van feestjes is dat je als kok van dienst niet de grote afwezige van de avond bent. Dit gerechtje kan je perfect op voorhand maken, je hoeft niets op te warmen, gewoon even dresseren en … Continue reading
Stoemphapje met bospaddenstoelen
Nog eentje om het af te leren. basispuree +/- 300 g bospaddenstoelen beetje wildbouillon sjalotje (fijngesneden) bladpeterselie (fijngesnipperd) slagroom peper zout nootmuskaat 2 el boter Bak de paddenstoelen en sjalotjes aan in de boter. Voeg wat wildfond en room toe. … Continue reading
Stoemphapje met tuinkruiden en viseitjes
Orestes volgde in een ver verleden een workshop bij Albert Verdeyen, de man die stoemp omschrijft als de bekoring van het alledaagse. Van ons mag Orestes meer van die workshops volgen want hij verraste ons met een eigen mini stoempcreatie … Continue reading
Champignonsoep met groene kool en gember
Lunch of voorgerecht voor 6 personen. 100 g roomboter 4 tenen knoflook (fijngesneden) 2 uien (fijngesneden) 250 g kastanjechampignons (in stukjes) 2 takjes rozemarijn (blaadjes zeer fijn gesneden) 2 l groentebouillon mespunt chilipoeder 250 ml slagroom 450 g groene kool … Continue reading
Champignons met brie
Veel champignons had ik niet meer in huis en de postelein was al helemaal niet aanwezig, maar het werd toch een heerlijk herfsthapje. Goed voor 2 personen. 2 spietjes brie 300 g bruine champignons 1 bosje postelein 3 tenen knoflook … Continue reading
