Mosseltjes op z’n Thais
Eenvoudige, eerlijke kost, noem het de mosseltjes natuur van Thailand.
3 galangawortels
3 stengels citroengras
8 bergamotblaadjes
1 kg mosselen
Snijd de drie galangawortels en drie stengels citroengras in dunne plakjes en snijd de nerf uit de 8 bergamotblaadjes.
Maak de mosselen schoon. Doe de mosselen met de galanga, het citroengras en de bergamotblaadjes in een pan. Leg een deksel op de pan en kook de mosselen 5 minuten op hoog vuur. Schud de pan af en toe.
Recept: kook-studio Thais
Fotografie: © Thomas Van de Water
