Tag Archives for aardappel
Gehaktschotel met aardappel en spinazie met uiensaus
Laat het buiten maar vriezen, deze heerlijk winterse gehaktschotel warmt je weer helemaal op. Goed voor 4 personen. 1 kg aardappelen 1 dl magere melk 4 eetlepels vloeibaar bak- en braadvet nootmuskaat 400 g verse spinazie 1 ui 1 tomaat 400 … Continue reading
Pomme moscovite
Deze pomme moscovite die we op onze filet-pur feesteditie maakten is een hapje naar m’n hart, zeer feestelijk en snel klaar. En geef nu toe, op de laatste dag van het jaar mag het al eens wat meer zijn, toch? Alhoewel, na … Continue reading
Aardappelpannenkoekjes met mimosa van ei en kaviaar
Veel ervaring met kaviaar heb ik niet, maar de filet-pur feesteditie (dan mag het al eens wat meer zijn) en de kans om aan de slag te gaan met de Sturia kaviaar leek ons het geschikte moment om met dit … Continue reading
Indiase curry in de GreenPan
De meesten zullen het reeds weten, ik heb een zwak voor keukengerei, een goede pan, een vlijmscherp mes, daar kun je me steeds met plezieren. Toen ik de vraag kreeg of ik een GreenPan wou uitproberen moest ik dan ook … Continue reading
Kotelet met persillade van gekookte ham en zalfje van pompoen met kruidige krieltjes uit de oven
Velen van mijn generatie zijn grootgebracht met varkenskoteletten. Herkenbaar? Dit gerecht uit ‘Easy Iceland‘ doet je die vaak wat te droog gebakken exemplaren alvast vergeten! Goed voor 4 personen. Ingrediënten voor de koteletten 2 niet te dunne sneden gekookte ham … Continue reading
Stoofpotje van kip met geuze en aardappeltjes in een kruidige zoutkorst
Dimi & Dirk serveerden tijdens de ‘gevogelte-editie’ een lekker kippetje met geuze met aardappelen gegaard in een zoutkorst. En dat het gesmaakt heeft! Ingrediënten voor de kip 1 hoevekip (al dan niet versneden) 4 uien 4 repen gerookte spek (0,5 … Continue reading
Aardappelsoep met saffraan en dadels
Goed voor 8 personen. 2 sjalotten (fijngesneden) 2 el olijfolie 1 kg aardappelen (geschild en in grove stukken) 2 takken selder (gewassen en in grove stukken) +/- 2 liter kippenbouillon saffraanpoeder (1 kokertje) peper zout 4 rode uien (in fijne … Continue reading
Aardappelsalade met munt-doperwtenpesto
De feestdagen zijn weer voorbij, tijd dus voor wat eenvoudig lekkers, niet te veel werk en als het even kan met ingrediënten uit de voorraadkast. Aardappelen, diepvrieserwtjes, munt, Parmezaanse kaas en een citroen, veel meer heb je niet nodig om … Continue reading
Nigeriaanse garnalenkoekjes met peri-perisalsa
Elke maand stellen we met de kookclub een thema voorop. Vorige week was het tijd voor de Afrikaanse keuken. We doorkruisten het ganse continent, maar beginnen deden we in Nigeria met deze heerlijke garnalenkoekjes. Ingrediënten voor de koekjes 600 g … Continue reading
Preisoep met pensen en Jonagold appelen
Goed voor 4 personen Ingrediënten geleverd door ‘koken en eten’ 2 witte en 2 zwarte pensen 150 g ui 100 g selder 600 g prei 600 g krielaardappelen 2 Jonagold appelen Ingrediënten uit je eigen keuken 50 g boter … Continue reading
