Tag Archives for Basilicum
Gezouten runderhaas met pure chocolade van de Amazone
De vorige kookclub bijeenkomst had als thema Zuid-Amerika. Dit en het feit dat ons team wel eens zin had in een culinair experiment zorgde ervoor dat ons oog al snel viel op dit gerechtje van de Braziliaanse topchef ‘Alex Atala‘. … Continue reading
Italiaanse ovenschotel met aubergine en courgette
Goed voor 4 tot 6 personen. +/- 1 liter basic tomatensaus (look, ui, tomaat, basilicum, …) 2 courgettes 2 aubergines 2 el olijfolie 300 g (buffel)mozarella (uitgelekt en in plakjes gesneden) 75 g geraspte Parmezaanse kaas 1 grote hand vol … Continue reading
tomaten – basilicum salade
Een dag na ons bezoek aan ‘Sanguisorba‘ ben ik meteen begonnen aan m’n eigen kruidentuintje. Een aantal vierkante meters verse kruiden, vlak naast m’n outdoor kook-hoekje spookte al even door m’n hoofd, tijd om het te concretiseren. Ondertussen staan de … Continue reading
Ragout van varkenswang met basilicumgremolata en pasta
Ik weet nog goed, de eerste keer dat ik varkenswangen klaarmaakte, het was een recept van de mensen van Qlinaria, varkenswangen met tripel, liefde op het eerste gezicht. Sindsdien zijn er reeds een hele resem recepten met varkenswangen de revue gepasseerd. … Continue reading
Ricotta al forno
Goed voor 6 personen. wat boter 150 g versgeraspte Parmezaanse kaas + wat extra 2 handenvol verse basilicum 1 handvol munt 1 handvol peterselie 500 g verse ricotta 125 ml slagroom 2 eieren 12 zwarte olijven (ontpit en fijngesneden) zout … Continue reading
Cooking Dinner Vol.I summer 2010
Knap hoe een recept, en bewegend beeld in één layout gegoten kunnen worden. Om van de prachtige muziek nog maar te zwijgen. Ik heb er alvast van genoten. Cooking Dinner Vol. I from William Hereford on Vimeo.
Gebakken rundsvlees met rode peper en Thais basilicum
Dit is een van m’n favoriete Thaise recepten. Na lang zoeken heb ik het recept gevonden. Vaak komt de smaak van een recept slechts in de buurt van het origineel, maar ditmaal waande ik me weer in Thailand. Mmmmh! 20 … Continue reading
