Tag Archives for bressekip
Bressekip met sherryazijn en dragon
Een hartig eenpansgerecht, ideaal na een heerlijke herfstwandeling, recht uit m’n kookboek ‘Diabeet’. Goed voor 4 personen. Ingrediënten 1 Bressekip van +/- 1,5 kg 2 eetlepels bloem 2 eetlepel olijfolie 4 sjalotten (fijngesneden) 400 g champignons (in vier gesneden ) 1 … Continue reading
Gesauteerde Bresse kip met room op Louhanse wijze
Of wat er van over bleef. Goed voor 4 personen. 1 kip van ongeveer 1,6 kg 60 g boter 8 kleine witte uitjes 3 ongepelde teentjes knoflook 1 wortel 1 kleine eetlepel bloem ½ fles witte Mâcon 50 cl water … Continue reading
