Tag Archives for citroen
Citroen Meringue taart
Lieven en Stijn gingen voor citroentaart(en) op grootmoeders wijze. Goed voor 1 taart Ingrediënten 2 dl eiwit 240 g suiker sap van 4 citroenen 4 eieren 250 g boter 400 g suiker 1 citroen (zeste) Ingrediënten voor het zanddeeg 1 … Continue reading
Kwartelei – erwt – citroen
Fris lentehapje, ideaal om het paasfeest met te starten. Goed voor een 10 à 15 hapjes. 400 g diepvrieserwten zeste van 3 citroenen 4 tenen look 3 el extra vierge olijfolie zeste van 3 citroenen peper zout +/- 18 kwarteleitjes … Continue reading
Citruscrumble met crème van citroen
Goed voor 6 personen. Ingrediënten voor de gekonfijte citroen 4 citroenen 250 g water 500 g rietsuiker Ingrediënten voor het kruidenboeket 1 fijngesneden bos verse munt 2 fijngehakte stengels citroengras 1 citroen (sap) 1 limoen (sap) 20 g rum Ingrediënten … Continue reading
Rauwe mosselen
Of zoals Arno het zingt: Dancing in the streets of Belgium Brussels, where they eat sprouts and raw mussels. Fotografie: © Thomas Van de Water
Citroen surf ‘n turf
Goed voor 6 personen 4 pittige (Italiaanse) worstjes 12 kippenvleugeltjes (ik gebruikte een ganse kip) 3 citroenen (gehalveerd) 1 bakje kerstomaatjes 18 grote garnalen (ongepeld) klein bosje tijm groene salade (voor erbij) ingrediënten voor de citroenmarinade geraspte schil van 1 … Continue reading
Salade met kip (restjes)
We hadden nog wat kip en jus over van een heerlijk Jamie Oliver recept (zie hieronder), ideaal om een zomerse salade met te maken. Scheur de kip in stukjes, meng met wat sla, tomaatjes, verse peterselie en kruid met peper … Continue reading
Peruviaanse Ceviche
Goed voor 4 personen (indien voorgerecht) 400 g zeebaars, tongschar of snapper (ontveld en zonder graten) 1 rode of gele paprika (ontdaan van zaden en fijngehakt) 2 lente-uitjes (in dunne plakjes) sap van 3 citroenen 1 tl zeezout 1-2 verse … Continue reading
Een triootje als dessert!
De één droomt ervan, de ander wordt reeds moe als hij eraan denkt. Sofie Vdb maakte onze stoutste dromen waar! Citroenmousse met bosvruchten in een glaasje 100 g bloem 50 g amandelpoeder 75 g donkerbruine kandijsuiker 75 g boter 3 … Continue reading
Oesters, puur natuur.
Een product dat zo puur en mooi is van zichzelf, daar moet je niet te veel aan toevoegen. Een beetje zout, wat peper en citroen, meer moet dat niet zijn. Mmmmh M’n collega ‘Alexander’ trok een tijdje geleden met de … Continue reading
Risotto met courgettes, citroen en scampi’s
Goed voor 4 personen 300 g carnarolirijst 1 ui 3 el olijfolie 15 cl witte wijn 1 l bouillon 30 g boter 2 el mascarpone +/- 20 scampi’s (of 4 reuzegambas) 1 teentje knoflook 1 jonge courgette 1 mespunt gemalen … Continue reading
