Tag Archives for knolselder
Gebraiseerde varkenswangen – knolselderpuree – tomaat – wortel – kroepoek van venkel
Het hoofdgerecht werd op deze eerste editie in handen van Lieven, Peter en mezelf gelegd. We hebben ons geamuseerd. Ingrediënten voor de varkenswangen +/- 1 kg varkenswangen 2 uien (fijngesneden) 1,5 teen knoflook (fijngesnipperd) 1 Westmalle dubbel 650 ml kalfsfond … Continue reading
Krokantjes van ontbeende varkenspoten met mosterd
Dit gerecht at ik een tijdje geleden in ‘La Paix‘ tijdens één van onze culinaire uitstapjes. Heerlijk! Ik was dan ook zeer blij toen het recept voor dit lekkers in de recente extra editie van weekend Knack ‘100 toprecepten VLEES‘ … Continue reading
