Tag Archives for munt
Frisse kikkererwten-salade
Deze lekker frisse kikkererwten salade kan perfect als lichte lunch of met een smakelijk stukje gebakken vis of vlees. Goed voor 4 personen. 2 blikken gekookte kikkererwten van 400 g elk (afgegoten en afgespoeld) 1 teen knoflook (fijngewreven met grof zout) 1 … Continue reading
Proef Puglia / erwten in de pan
Een aantal dagen geleden zat ik met m’n kookbroeder Rob in de tuin te genieten van het zonnetje. En zoals het echte kookbroeders betaamd durven er dan al wel eens wat culinaire verhalen de revue te passeren. Met lichte heimwee … Continue reading
Ijslolly’s maken met Lux & Louis
Een zomerse middag, kinderen die zich vervelen, hoog tijd voor homemade ijslolly’s met Lux & Louis! Goed voor een zestal lolly’s 300 g frambozen 2 bananen 10 blaadjes verse munt 1 dl water 1 el suiker (of een andere zoetstof) … Continue reading
Salade van watermeloen met feta en munt
Deze heerlijk frisse salade komt uit het boek Easy Iceland van de prettig gestoorde Dagny Ros. De foto hieronder spreekt boekdelen, als een kookboek er ten huize ‘Van de Water’ na 10 minuten zo uitziet heeft ie geen uitgebreide recensie nodig. Dit is … Continue reading
Aardappelsalade met munt-doperwtenpesto
De feestdagen zijn weer voorbij, tijd dus voor wat eenvoudig lekkers, niet te veel werk en als het even kan met ingrediënten uit de voorraadkast. Aardappelen, diepvrieserwtjes, munt, Parmezaanse kaas en een citroen, veel meer heb je niet nodig om … Continue reading
Ricotta al forno
Goed voor 6 personen. wat boter 150 g versgeraspte Parmezaanse kaas + wat extra 2 handenvol verse basilicum 1 handvol munt 1 handvol peterselie 500 g verse ricotta 125 ml slagroom 2 eieren 12 zwarte olijven (ontpit en fijngesneden) zout … Continue reading
The Ellison – cocktail
Het hoeft niet steeds Champagne of Cava te zijn als aperitief. We serveerden deze ‘The Ellison’ cocktail. The ladies loved it! Goed voor 1 persoon (met niet veel dorst) 50 ml Gin 20 ml siroop 20 ml vers limoensap schijfjes … Continue reading
Gemarineerde lamsbout
Goed voor 6 personen. lamsbout (ongeveer 2 kg) een handje verse rozemarijn (fijngehakt) 1 tl mosterdpoeder 2 el verse gemberwortel (fijngehakt) 1 tl sojasaus 1 handje verse munt (fijngehakt) 1 tl witewijnazijn 1 tl ruwe rietsuiker 3 tenen knoflook Leg … Continue reading
Mojito
Net als vorig jaar werden we bij Robin, Iris en de kids uitgenodigd om te komen barbecuen. Wat mij betreft mag dit een traditie worden, goed gezelschap, lekker eten, … alleen het miezerige weer hoeft er niet steeds bij te … Continue reading
Thaise salade van geroosterd rundsvlees
Een heerlijk, verfrissend slaatje. Goed voor 4 personen 500 g lendenbiefstuk 1,5 el oestersaus 1 mini komkommer (zaadjes verwijderd, in plakjes gesneden) 10 g korianderblaadjes 10 g muntblaadjes 1 grote rode peper (zaadlijsten verwijderd, in reepjes gesneden) 2 (Aziatische) sjalotten … Continue reading
