Tag Archives for parmaham
Risotto – asperge – daslook – kalfsjus – ham
De vorige editie van de kookclub had als thema Italië. De communicatie omtrent de gerechten was blijkbaar wat spaak gelopen, resultaat, meer dan voldoende risotto met asperges en ham. Het werd een heuse battle ‘la jeunesse vs de iets rijpere … Continue reading
True Love
Als het waar is dat de liefde van de man door de maag gaat, en ik ben een believer, dan heb ik onlangs een moment van ‘true love’ mogen ervaren. De zon die schijnt en het lief (vrouw) die een verrukkelijk … Continue reading
Avocado met champignons en gedroogde parmaham
4 plakjes parmaham rijpe acocado 5 champignons citroensap extra vierge olijfolie peper zout Leg de plakjes parmaham op een grillplaat en zet die ongeveer 7 min. in een warme oven van 180°C. Snijd de champignons in kleine stukjes en bak … Continue reading
Saltimbocca met een torentje van tomaat & aubergine met verse pasta
Goed voor 4 personen Ingrediënten voor het torentje van tomaat en aubergine 2 aubergines (in dunne plakjes) 200 g jonge pecorinokaas (in dunne plakjes) een blokje oude pecorinokaas 3 dl tomatensaus bosje basilicum olijfolie peper zout Ingrediënten voor de saltimbocca … Continue reading
Parmaham gevuld met boursin en met honing & balsamico
Goed voor 4 personen 8 plakjes parmaham 1 klein pakje boursin 1 eetlepel honing 1 eetlepel balsamico rucola Smeer boursin op de parmaham en maak een rolletje. Leg dit op een bedje van rucola. Daarna afwerken met een streepje honing en balsamico. … Continue reading
