Tag Archives for rundergehakt
Mulligatawny – soep
Een stevige verkoudheid verdient een stevige soep. Een opkikker van formaat! Goed voor 4 personen. 2 el arachideolie 1 grote ui (fijngesnipperd) 250 g rundergehakt 1 el garam masala 1 tl kurkumapoeder 1/2 tl gemberpoeder 1 tl komijnzaad (gemalen in … Continue reading
Rijstsoep met gehakt
Ik denk dat iedereen het er met me over eens is, je eerste verre reis laat meestal een enorme indruk na. Toen ik 17 was trok ik voor het eerst naar Thailand, ik was meteen verkocht, de drukkende warmte die … Continue reading
Turkse Pizza met aubergine
Traditioneel wordt een pizzabodem met tarwebloem gemaakt. In dit recept gebruik ik speltbloem. Dit zorgt voor een tragere opname van de koolhydraten. Ingrediënten voor de spelt-bodem 1 zakje gedroogde gist (8 g) 3 el extra vierge olijfolie 250 ml lauw … Continue reading
Chili con Carne op z’n nonkel Hans, met zure room en guacamole
(goed voor een 20-tal porties) Ingrediënten voor de Chili 2,5 kg zuiver rundsgehakt 4 groene paprika’s (ontdaan van zaden en in blokjes gesneden) 4 grote uien (in blokjes gesneden) 2 blikken maïs (van +/- 340 g) 7 blikken rode bonen … Continue reading
Rundergehaktballetjes met tuinbonen en citroen
En hoe gehaktballetjes zo groot als een pingpongbal bij mij al snel tennisballen worden. Goed voor 4 personen. 4,5 el olijfolie 350 g tuinbonen (vers of diepvries) 4 hele takjes tijm 6 tenen knoflook (in schijfjes) 8 bosuien (schuin in … Continue reading
Chili Con Carne
Zo eet Robin z’n chili het liefst. Niet echt Spaans, maar toch lekker zuiders. Goed voor 4 personen. 2 uien 1 teentje look een scheutje olijfolie 3 stengels selders 1 dikke wortel 1 rode paprika 1 rode chilipeper boter 500 … Continue reading
Bolognesesaus uit de oven
Momenteel is dit m’n favoriete pastasaus. Fantastisch, de geur waarmee ze het huis vult als ze in de oven staat. Goed voor 6-8 personen 30 g ongezouten boter 2,5 el olijfolie 200 g pancetta (fijngehakt) 1 grote ui (fijngehakt) 2 … Continue reading
