Tag Archives for tomaat
Gegrilde kippenvleugeltjes met zoete tomatenpuree
Ingrediënten voor de kippenvleugeltjes 16 kippenvleugeltjes 2 el extra vierge olijfolie sap van 1 citroen 4 tenen knoflook (fijngesneden) 3 el bladpeterselie (fijngesneden) peper en zout van de molen Ingrediënten voor de zoete tomatenpuree 1 kg rijpe tomaten (gepeld en … Continue reading
Lamskebab met courgette-tomatenpuree
Ouders met een uit de kluiten gewassen moestuin is een zaligheid. Elke week een paar courgettes, tomaatjes in alle vormen en kleuren, noem maar op. Dit is alvast een verrassend recept om die berg courgettes en tomaten weg te werken. … Continue reading
Catalaanse vleesballetjes
3 el paneermeel 4 el tomatensap 300 g half om-halfgehakt zout en versgemalen zwarte peper 1 tl nootmuskaat 1 ui (fijngesneden) 1 teen knoflook 3 el olijfolie 2 rode paprika’s (ontdaan van zaden + fijngesneden) 1 blik gepelde tomaten in … Continue reading
Gevulde uien
1/2 l groentenbouillon 3,5 dl witte wijn 4 grote uien 3 tomaten 120 g paneermeel 100 g Feta handvol bladpeterselie (fijngesneden) scheut olijflolie 2 tenen knoflook 3 bosuitjes (fijngesneden) zout zwarte peper Verwarm de oven voor op 180°C. Breng de … Continue reading
Mexicaanse salade
Goed voor +/- 3 personen 1 avocado 1/2 komkommer 1 appel 1 rode paprika 2 tomaten 1 takje bleekselderij 1 el kappertjes 12 zwarte olijven zonnebloemolie appel azijn (frambozenazijn kan ook) verse koriander peper zout Schil de avocado, verwijder de … Continue reading
Koude tomatensoep
Goed voor 4 personen. 3 sjalotten (fijngesnipperd) 2 à 3 tenen knoflook (fijngesnipperd) 2 el extra vierge olijfolie 1 kg rijpe tomaten 750 ml groentebouillon 4 el basilicum (grofgehakt) peper zout Stoof de sjalot en ui aan in de olijfolie. … Continue reading
True Love
Als het waar is dat de liefde van de man door de maag gaat, en ik ben een believer, dan heb ik onlangs een moment van ‘true love’ mogen ervaren. De zon die schijnt en het lief (vrouw) die een verrukkelijk … Continue reading
Toast gemarineerde mozzarella
Goed voor 4 personen. 2 bollen buffel mozzarella (light variant is ook lekker) 125 ml zure room peper zout 1 citroen 1 rode chilipeper (ontdaan van zaadjes en in fijne reepjes gesneden) 8 stevige sneden stokbrood (meergranen) 1 teentje knoflook … Continue reading
