Tag Archives for yoghurt
Yoghurtsaus met granaatappel en peterselie
Verrassend lekkere yoghurtsaus, ideaal bij een lekker stukje gegrild vlees of gevogelte. Een aanrader voor elke zomerse barbecue en veel gezonder dan de vaak obligate mayonaise. 250 g Griekse yoghurt (aangelengd met 3 el melk) 0,5 teen knoflook (met wat … Continue reading
Polenta chips met avocadodip
Een arbeidsintensief maar oh zo smakelijk hapje! Goed voor 6 personen 750 ml groentebouillon 160 g snelkookpolenta 10 g bieslook (fijngesnipperd) 30 g Parmezaanse kaas (geraspt) 100 g grove semolina +/- 300 ml zonnebloemolie om te bakken zout peper Ingrediënten … Continue reading
Gepaneerde olijven met pittige yoghurt
Deze maand stond de kookclub in het teken van ‘Yotam Ottolenghi‘. Rob, Krikke & ikzelf namen de hapjes voor onze rekening. Bij deze presenteren we hapje nummer één van de avond. 1 groene chilipeper (grofgehakt) 1/4 tl gemalen kardemon 1/8 … Continue reading
Oesters met Granny Smith
12 platte oesters ½ granny smith (brunoise) 1 blaadje gelatine 4 el halfvolle yoghurt ½ dl oestersap ½ dl water 1 th lepel visbouillon 4 blaadjes selder 1 druppels citroensap enkele schijfjes chorizo zalmeitjes Leg de schijfjes chorizo tussen 2 … Continue reading
Bananen-shake
Een lekker koude bananen shake op een zomerse dag, daar kan ik ze hier al eens een plezier met doen. Lux snijdt de bananen, doet alle ingrediënten in de blender, in glaasjes gieten en slurpen maar.Goed voor 2 personen. 2 … Continue reading
Koken en eten
Sinds kort hebben we er een gloednieuwe (cook-your-own) food delivery service bij in onze streek: Koken en eten. Sinds enige tijd zie je wel meer van dit soort initiatieven de kop opsteken, denk maar aan de groentemanden waar je je … Continue reading
Sneeuwei met bramen en yoghurt
Klop een merringue (150 g eiwit, 150 g suiker) Klop deze op tot een stijve massa, spuit in ingevette silicone vormen (halve bollen) Spuit rijkelijk op zodat het eiwit boven de vorm uitkomt. Bak in een oven van 150°C gedurende 15 … Continue reading
Indiase vleesballetjes
Klassiekers was het thema, wel Geert maakte deze frisse oosterse versie van onze balletjes in tomatensaus. Ingrediënten voor de balletjes 450 g lamsgehakt 2 lente-uitjes verse koriander 2 teentjes look 1 eetlepel vers geraspte gember olijfolie 1 theelepel kaneelpoeder gemalen zwarte peper … Continue reading
Lassi van aardbei en rozenwater
Een ideaal receptje om samen met de kindjes klaar te maken, je kan moeilijk van koken spreken, maar de pretlichtjes in hun ogen zorgen voor papa’s plezier. Ik had geen rozenwater in huis, maar zonder is het ook zeer smakelijk. … Continue reading
Koude komkommer yoghurtsoep met gerookte forel
2 komkommers 1 grote handvol verse munt 1 tl gedroogde munt 125 ml melk 500 ml (Griekse) yoghurt 3 tl citroensap 4 druppels tabasco kruidenkaas met look & bieslook 250 ml kippenbouillon (afgekoeld) gerookte forel 2 el bieslook (fijngeknipt) Schil … Continue reading
