Tag Archives for zalm
Gemarineerde zalm in gin-tonic met rode biet- en appelsalade
Deze gemarineerde zalm op z’n Dagny Rós viel op één van de vorige edities zo in de smaak dat het ons een goed idee leek om het op onze familie dag als voorgerecht voor te schotelen aan vrouwen en (de grotere) … Continue reading
Indiase curry in de GreenPan
De meesten zullen het reeds weten, ik heb een zwak voor keukengerei, een goede pan, een vlijmscherp mes, daar kun je me steeds met plezieren. Toen ik de vraag kreeg of ik een GreenPan wou uitproberen moest ik dan ook … Continue reading
Ceviche van zalm met mango
‘t Is moeilijk afscheid nemen van de zomer. Nog een laatste zomers gerechtje moet kunnen toch? Goed voor 4 voorgerechtjes. 1 zeer verse zalmfilet van +/- 300 g 1 rijpe mango sap van 1 sinaasappel sap van 1/2 grapefruit sap van … Continue reading
Tartaar van zalm met asperges
Krikke toverde dit lekker en verrassend voorgerecht op tafel. Probeer dit zeker ook eens met witte asperges. Goed voor 4 personen. 200 gram verse zalm 4 kwarteleitjes 1 norivel 8 witte of groene asperges 4 eetlepels mayonaise 1 eetlepel kappers … Continue reading
Zalm met gin en jeneverbes
Deze week op het menu ten huize ‘Van de Water’, een heerlijk diabeet-vriendelijk gerecht uit m’n eigen kookboek. Goed voor 4 personen. Ingrediënten 4 ansjovisfilets (uit blik) 1 kleine rode chilipeper 1 teentje knoflook 6 eetlepels extra vierge olijfolie 100 … Continue reading
Gekarameliseerde zalm met gegrilde asperges en lente ui
Goed voor 2 personen. 2 zalmfilets met vel 4 tl plantaardige olie 4 el limoensap 2 el bruine suiker 2 tl vissaus 2 el sojasaus 2 tl chili-vlokken 2 bussels lente ui 2 bussels groene asperges Verhit de olie in … Continue reading
Gerookte zalm met tomatensalade en lompviseitjes
Super salade, verrassend en snel. Meer moet dat niet zijn. Goed voor 2 personen 300 g gerookte zalm in plakjes 1 potje lompviseitjes 2 tomaten 2 lente-uitjes 1 handvol bladpeterselieolijfolie citroen fleur de sel peper Snijd de tomaat in kwarten, … Continue reading
Sekke’s zalmragout
Onlangs zat ik aan de toog, toen uit onverwachte hoek een smakelijk onderwerp werd aangesneden, diezelfde avond zat er al een receptje in m’n mailbox. Wel, vanavond was het dan zover, Sekke’s zalmragout stond op het menu. Een eerlijk, zacht … Continue reading
Rauwe zalm met warme pompelmoes
Een lekker fris en niet te complex gerechtje. Goed voor 2 personen. 1 roze pompelmoes of pomelo rauwe plakjes zalm (ongeveer 150 g per persoon) 2 el zalmeitjes olijfolie zeezout zwarte peper Halveer de pompelmoes en snijd een klein plakje … Continue reading
