Tartaar van zalm – avocado – tomaat
Goed voor 4 personen.
200 g gerookte zalm
2 avocado’s
1 à 2 limoen
2 lente uitjes
1 bosje koriander
tomaatjes (ontveld)
balsamico-siroop
zwarte peper
fleur de sel
Snijd alles in kleine stukjes. Voeg het sap van de limoen toe en meng alles goed door elkaar. Presenteer op een bordje en
werk af met wat balsamico-siroop, blaadje koriander, fleur de sel en zwarte peper.
Recept: Dirk
Foto: © Thomas Van de Water
Overheerlijk!