ui – sjalot – look op de Barbecue
Barbecue is zoveel meer dan wat worst en kippenboutjes op de rooster. En het hoeft absoluut niet moeilijk te zijn.
Gewoon wat ui, sjalotten, verse zilveruitjes of look op een niet te warme plek op de grill of in wat aluminiumfolie in de warme assen laten garen in hun eigen vocht en je hebt een heerlijk bijgerecht. Indien gewenst kan je ze eerste even blancheren om de bereidingstijd te verkorten. Smaakt in ieder geval heerlijk bij wat runds-of lamsvlees.
Voor de liefhebbers, check zeker eens het recept van gebrande pijpajuin met salsa romesco.
Foto: © Thomas Van de Water
